芋头怎样做才没有黏黏

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洗净芋头表面的淀粉。

解决的办法之一是，烧之前把切好的芋头在冷水中浸泡20分钟，过几分钟就换水，尽量使芋头表面的淀粉释放出来。这样一来再去烧，就会减少汤里的淀粉，相对不容易糊锅，而且汤汁也比较清爽了。办法二是芋头要经过焯水步骤，这样也可以减少炒的时候黏液流出，如黏液太多，会让芋头变得黏黏糊糊的一团不成形。

芋头怎样做才没有黏黏

1、芋头蒸好出锅之后，稍微晾一会儿。之后用小刀把芋头的两端去掉，中间一剖为二

2、用牙签在芋头皮肉相接的地方插进去，不用插得太深，插过芋头平着的部分就行。注意不要戳穿芋头皮，然后横向绕着芋头划圈，让牙签划开芋头皮肉相接的地方

3、划开一圈之后拔出牙签，轻轻地在芋头根部一挤，半个完好的芋头就从皮里脱落出来了

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