宁波砂锅蚕豆煲的做法

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一：新鲜嫩蚕豆500克，要把蚕豆的像眉毛的丝去掉，如果不取掉的话，有苦味。

二：小葱煎碎待用。

三：咸笋一把（最好是野山笋盐制的）切碎待用。

先在铁锅中开大火后放油，然后放葱，再放蚕豆，再放笋末。（注意千万不要用锅铲抄，蚕豆要炒老的。）

最后把这些食材都放到砂锅里，放冷水，不用放盐（因为有咸笋）焖透就可以吃啦！

宁波砂锅蚕豆煲的做法

说到砂锅，相信大家都是家中必备的，它可是非常好用的一种家用厨具，不管是煮鸡汤，炖排骨汤，煮粥都会用它做，这样吃起来口感好，用的时间也会更短一些，那你知道。砂锅蚕豆煲怎么做好吃吗在我看来，这个砂锅蚕豆煲做法非常简单，首先我们把蚕豆洗净，加水泡两个小时，然后用淀粉，料酒，盐，花椒，大料腌制一下。

然后把它放在砂锅里面，用大火烧开煮上七八分钟，之后往里面加上桂圆，红枣，枸杞，菊花焖煮二十来分钟也就行了。

宁波砂锅蚕豆煲的做法

蚕豆煲的做法:

1、将准备好蚕豆先焯水一遍。捞出沥干水分，备好。

2、点火，开油锅。油至四成热时，入大蒜和辣椒，小火爆香。

3、入沥干水的蚕豆，稍稍翻炒片刻。

4、加入盐、五香粉、鸡精，翻炒拌匀。

5、将炒匀的蚕豆装入小砂锅。

6、加半碗水进砂锅，盖上盖闷开即可食用。

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