干鲍鱼炖鸭子怎么做

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干鲍鱼炖鸭子的做法：

1、先将干鲍鱼100克左右放冷水里面浸泡12--24小时，期间换两次清水，待到变软后换水清洗干净备用。

2、将每一个鲍鱼用刀打出来刀花，为了更好的入味。

3、鸭子500克剁成小块，开水焯一下空出

4、锅烧热放油，葱姜蒜爆锅，下入鸭子块翻炒5分钟，倒入酱油10克，盐5克，耗油10克，加水漠过食材后，放入鲍鱼一起炖煮1小时后出锅。

干鲍鱼炖鸭子怎么做

【食材准备】

鲍鱼、老鸭肉、生姜、食盐

【烹制方法】

1、依照本人的需要，准备好适当的鲍鱼和老鸭肉。鲍鱼记得放在盐水中浸泡半小时摆布的时间，然后用刷子将鲍鱼里里外外洗擦整洁。鸭肉洗净以后，用刀切成适当巨细的块状。生姜洗净以后，我们干脆切成姜片就好。

2、我们先将鸭肉焯一下将过剩的血水煮出，这样等会煮的汤汁就愈加美观。将切好的鸭肉放在沸水中焯出过剩的血水，再进入几片生姜去腥，以后就可以将鸭肉捞出了。

3、焯好鸭肉以后，我们就可以开始熬煮这次的老鸭鲍鱼汤，我们从新准备一口整洁的锅，随后将我们已备好的鲍鱼和鸭肉一块放到锅内，在进入适当的饮用水，最终进入姜片去腥提味，就可以开战熬煮了。

4、盖上锅盖，连续的熬煮锅内的食材，直至我们可以瞥见将鲍鱼和鸭肉完全煮熟了以后，再依照本人口胃的咸淡进入适当的食盐，搅动匀称以后就可以关火准备出锅了。

5、我们掏出一个整洁的碗，将煮好的老鸭鲍鱼汤当心从锅内盛放到碗内里以后，再摆上一片绿叶当作装潢之用，随后就可以安心食用了。

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