油炸红豆饼怎么做好吃

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步骤 1

提前一天晚上和面，用温热的水和成较干的面团，第二天早上起来揉面，如果干再补进一点点水，面软了不好包。包之前分成剂子。

步骤 2

包入红豆馅料

步骤 3

捏好，团成团

步骤 4

包好的面团摆在盘中

步骤 5

锅内放入至少能多于面团一半高的油，用筷子试油温，筷子边上连续冒小泡泡就是有温刚刚好，轻轻放入面团，开始炸制。

步骤 6

保持中火，小火吸油多，大火容易糊，炸好一面翻面，两面金黄色即可。

步骤 7

装盘即可

步骤 8

刚才包好馅儿的面团轻轻按压成薄饼，放在平底锅内加入油。

步骤 9

摆好一锅

步骤 10

烙好了一面翻面

步骤 11

两面都烙好了，装盘

油炸红豆饼怎么做好吃

皮面配料：450g普通面粉，200ml温水，70ml食用油

酥面配料：230g普通面粉，100ml食用油

馅料：红豆沙适量

制作步骤

1.首先盆里倒入450g普通面粉，倒入200ml温水和面，边到边搅拌，搅拌成絮状，倒入70ml食用油，下手揉成一个稍软点的光滑面团，揉好以后盖上盖子醒面30分钟，皮面就做好了

2.另取一盆倒入230g普通面粉，100ml食用油，搅拌至没有干面粉，下手捏成团，我们的油酥面就做好了

3.皮面醒好了不用揉，要是揉完以后面起筋，延展性就不好了，直接搓成长条，切成大均匀的面剂

4.油酥面也搓成长条，切成和皮面同等数量的剂子，切完以后，把油酥面剂用手全部揉圆

5.把皮面的面剂全部整理成圆形，像这样就可以

6.我们取一个皮面用手捏中间厚边缘薄的饼皮，放入油酥面，像包包子一样收口

7.放到面板上用手按扁用擀面杖擀成牛舌状，擀好以后对折再擀成牛舌状，再对折

8.都擀好以后盖上保鲜膜松弛10分钟

9、时间到取一个面剂，两头往里按，像这样就可以

10、把面剂用擀面杖擀开，包入豆沙馅，像包包子一样收口

11.包好以后放到面板上，用擀面杖擀开，用刀在饼的表面划几条漏出豆沙馅，不要划透，饼坯表面刷少许水，撒上白芝麻

12.电饼铛预热，油热下入面饼，饼皮表面涮上油，盖上盖子焖3分钟，时间到打开盖子翻一面，再盖上盖子焖2分钟，烙至两面金黄酥脆就可以出锅啦

油炸红豆饼怎么做好吃

用料

油皮：

中筋面粉 110克

猪油 35克

开水 45克

细砂糖 25克

油酥：

低筋面粉 80克

猪油 40克

馅料：

红豆沙 300克

表面蛋液、白芝麻 少许

做法步骤

1、油皮部分材料混合，拿筷子搅拌成棉絮状，海氏M5轻音厨师机3档，揉5分钟，面团光滑即可。

2、油酥部分混合，抓成团就好。豆沙馅、油皮、油酥各分成12份，盖保鲜膜防干皮。

3、用油皮包裹油酥，收口朝下，滚圆。擀成长舌状，卷起来。竖着再擀成长舌状，卷起来。

4、整理好的面团中间拿手指压一下，两边收口往中间收拢，压扁，擀成圆形，中间包入红豆沙馅，收口朝下捏紧。

5、做好的红豆饼胚放入烤盘，表面刷上一层蛋液，撒少许芝麻，有刀片割几道口子。送入预热好的烤箱上下火180度，中层烤25分钟左右。

6、好吃的红豆酥饼就做好了！

7、超酥脆！！

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