怎么做豆腐咸菜

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原料：

豆腐、咸菜（雪里蕻）、淡菜、葱花。

咸菜炖豆腐

配料：

盐、食用油。

做法：

1、咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块淡菜洗净后以水量温水浸泡

2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻

3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右

4、加适量盐调味后即可出锅装盆。（咸菜本身已有咸味）

怎么做豆腐咸菜

1、热锅，不放油，将咸菜放入锅内煸炒数分钟，煸干咸菜体内多余水分，炒干后盛出放旁备用。

2、不用洗锅，直接入油，放入5花肉末小火炒。

3、放入咸菜，加入清水，有高汤更好，大火煮沸，水滚后放入豆腐，炖十分钟，即可熄火装盆上桌。

扩展资料：

豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

怎么做豆腐咸菜

豆腐咸菜的做法步骤如下:

1.豆腐咸菜选择老一点好吃，过水清洗一下。

2.带一次性手套把豆腐捏脆在碗里，加入适量盐和鸡精，盐要多一点，偏咸才好吃。

3.上锅蒸十分钟左右，豆腐踏软即可。

4.加入香菜和适量油调拌好。

5.做好的豆腐咸菜，豆香味十足，很下饭。

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