新栽的香椿树当年可以吃吗

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新栽的香椿树当年是可以吃的。

只要香椿树成活，发出的嫩叶是可以釆摘食用的，但是要少采摘，否则会影响生长。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

新栽的香椿树当年可以吃吗

尽量不吃。树养叶，叶养根，第一年发芽尽量不采摘，以保证树木成活，新移栽香椿树发芽比正常香椿树发芽提前，所以有挖树集中催芽早上市抢价格的方法。

香椿（学名：Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）是楝科、香椿属乔木树皮粗糙，深褐色，叶具长柄，偶数羽状复叶，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，圆锥花序与叶等长或更长，小聚伞花序生于短的小枝上，多花具短花梗花萼外面被柔毛，且有睫毛花瓣白色，长圆形，无毛花盘无毛，近念珠状子房圆锥形，柱头盘状。蒴果狭椭圆形，6-8月开花，10-12月结果。

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