青菜碎是什么菜
2023-06-25 分类：百科
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潮汕地区叫它做"春菜"，就是广州一带叫做"芥菜"的差不多，梗较长，味微苦，叶粗大，皱，有小毛.可清炒，或制成菜干，也就是做为"梅菜扣肉"的中梅菜.也可煲排骨，花肉等.
青菜碎是什么菜
青菜碎，是指以嫩菜心、大蒜为主料的菜品。
做法
1. 菜心洗净，我习惯用碱面、淀粉、盐泡下，然后冲洗干净，去农药效果估计比较好。
2. 菜心切成2公分左右的丁
3. 大蒜拍扁 切碎
4. 下油，相对多点，油热后快速下菜
青菜碎是什么菜
青菜碎是酸菜。青菜剁碎腌制的菜在南方叫酸菜，是人们在平时的日常生活中经常会食用到的，各地所制作酸菜的原材料都是不一样的。
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