苋菜在北方的俗称是什么菜

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苋菜在北方叫米苋

苋菜在中国各地均有栽培。叶盐腌供食用种子及全草供药用，种子磨粉称苋末，为调味料榨出的油称苋子油欧美各国极少栽培，起源于亚洲。

苋菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。苋菜生长期较短，从播种到采收约30天，10-12片叶时即可采收。

苋菜在北方的俗称是什么菜

苋菜在北方的俗称是凹头苋、苋子菜、野苋菜、光苋菜等。

苋菜，又称米苋，是苋科苋属中以柔嫩茎叶为食用部分的一年生草本植物。

原产我国，只有中国、印度、日本等为蔬菜栽培。我国长江以南栽培较多，北方现也有栽培。苋菜营养丰富，每100克鲜嫩茎中含水分90.1克，蛋白质1.8克，碳水化合物54克，粗纤维0.8克，维生素C28毫克，胡萝卜素1.95克。矿物质含量也很高，其钙的含量在蔬菜中除芥菜、榨菜外，苋菜是最高的，为180毫克铁3.4～4.8克，比菠菜高1倍磷的含量46毫克。苋菜主要以幼苗或嫩茎叶做菜，炒食做汤。

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