茄子炖豆角面食做法
2023-06-25 分类:百科
TIPS:本文共有 572 个字,阅读大概需要 2 分钟。
原料
more
茄子 (适量)
豆角 (适量)
耗油适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量,半碗清水
1/先把豆角洗干净改刀切成小段、备用。再把茄子去皮切成小长条,撒上一把玉米淀粉,翻裹均匀、备用。
2/调碗汁:
耗油、老抽、生抽、盐、鸡精、白砂糖,半碗清水,搅拌均匀、备用。
3/起锅烧油,油温五成热,下入豆角,炸至表皮起泡炸熟捞出控油、备用。油温升至六成热,下入茄子,大火炸至金黄熟透捞出、控油备用。
4/锅留底油,下入葱蒜、干辣椒,翻炒出香味。
5/再倒入调好的料汁,稍微熬制一下。
6/然后下入炸好的茄子和豆角,翻炒至入味。
7/最后大火收浓汤汁,淋上水淀粉,翻炒均匀出锅即可。
8、美味又好吃的茄子炖豆角面食做法完成开吃了。
茄子炖豆角面食做法
把土豆,豆角,茄子分别切成长条状,分别把它们用油炸一下。炸土豆,土豆炸至中间没有白芯,透明状捞出,炸豆角,表皮出现褶皱就炸茄子,表面微黄就好,时间不要太久。炸土豆,豆角,茄子其间。准备葱段,蒜末,小红椒圈,西红柿切成小块儿,锅中油热后,放入葱段,姜末,小红椒圈炒香。
加入西红柿丁翻炒,这时可以加入一些盐进去,使西红柿快速软烂西红柿炒至软烂后,加入炸好的土豆条,豆角和茄子。放入胡椒粉,五香粉,生抽,鸡精调味。煮开后勾薄芡,淋上几滴香油出锅,直接翻炒均匀就可以出锅了。面条煮好后直接浇上臊子,拌匀开吃吧。
如果觉得《茄子炖豆角面食做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容