鸭子炒虾的做法

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食材用料

鸭子半只，海虾8两，薯条100克，有机花菜250g，胡萝卜条50g，玉米4-5块，年糕5片，魔芋50g，黄瓜条5根，调味油100g，卤料包一包

做法步骤：

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把虾开背去除虾线洗净，鸭肉用凉水泡半个小时，焯一下水冲凉洗净（放入卤水中卤好入味后），薯条炸好等一起备用。

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锅洗净烧热放入调味油5O克下葱姜蒜花椒，辣椒爆香，下入胡萝卜条微炒，在下入焯过水的有机花菜，放入调味酱3O克在放入盐，白糖，鱼鲜粉，青红椒片，调味汁翻炒均匀“咸度甜度要掌控好”出锅把黄爪条放入倒入干锅内，把炸好的薯条放在有机花菜上面，在把卤好的鸭肉块放在薯条上面

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接下来将锅洗净放入足量的色拉油，然后烧到8成热把处理好的虾炸好备用“皮酥肉嫩”。

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锅洗净后，开火放入鸭虾爪用调味油5O克放放入适量的花辣椒，等爆香后，放入专用调味酱50克，再放入炸好的大虾，盐和白糖增香汁，小火翻匀后，倒入有机花菜，薯条，鸭肉的干锅上面，撤白芝麻，香葱沫，香菜即可。

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