腌虾仁的做法大全集
2023-06-24 分类:百科
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主料:
虾仁500、
鸡蛋清(蛋白)20克、
辅料:鹰粟粉6克、精盐5克、味精5克。
腌虾仁的做法步骤:
步骤1
调一碗淡盐水,然后将虾仁放入淡盐水中浸泡
步骤2
用筷子不断地搅动1分钟,再倒出来,用清水冲洗。
步骤3
将清洗过的虾仁沥干水分,然后用条干净的毛巾将虾仁的水分吸干。
步骤4
再将吸干水分的虾仁,放入冰箱冷藏30分钟后取出,这是利用热胀冷缩的原理,将虾仁的水分挤出,但是不能冻硬。
步骤5
虾仁取出后,再次用干毛巾吸一下水
步骤6
放入盆中,加入蛋清、鹰粟粉、精盐、味精搅拌匀,最后再放少许生油封面。
步骤7
腌好后,放入冰箱冰箱冷藏1小时,让味道掺入虾仁之中,就可以使用了。
腌虾仁的做法大全集
材料:
西兰花、鲜虾、樱桃番茄、黑橄榄、酱汁、白葡萄酒醋、橄榄油、盐
制作方法:
1、将西兰花洗净切开,鲜虾去壳,放入水中焯一下,樱桃番茄和黑橄榄对半切开备用。
2、将胡萝卜去皮洗净,用工具磨碎,放入碗中,加入白葡萄酒醋、橄榄油和盐,用勺子充分搅拌做成酱汁。
3、将煮熟的西兰花和鲜虾,切好的黑橄榄和樱桃番茄,用酱汁搅拌即可食用。
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