黄豆排骨汤为什么发苦
2023-06-24 分类:百科
TIPS:本文共有 120 个字,阅读大概需要 1 分钟。
是因为黄豆本身含有苦味肽、黄豆苷这些苦涩味的物质造成的。可能您的汤黄豆放多了一点,或者是水少了点,所以会很苦涩,就像豆浆没稀释也很苦涩一样。
如果煲汤一应该注意黄豆的比重,二可以用开水浸泡黄豆,在煲汤时加一小片八角就没多少苦涩味了。您可以试试
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是因为黄豆本身含有苦味肽、黄豆苷这些苦涩味的物质造成的。可能您的汤黄豆放多了一点,或者是水少了点,所以会很苦涩,就像豆浆没稀释也很苦涩一样。
如果煲汤一应该注意黄豆的比重,二可以用开水浸泡黄豆,在煲汤时加一小片八角就没多少苦涩味了。您可以试试
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