菠菜烧皮蛋的做法
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用料
皮蛋 1个
咸鸭蛋 1只
火腿 适量
蒜瓣 4个
菠菜 适量
盐
油
鸡精
步骤 1
做这道菜的重点在于汤,这个汤的做法特别特别的简单,我做过一次之后,彻底爱上了这种懒人做菜法。首先把蒜切成蒜末,把食材中的咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠切成丁,烧一些开水备用。
步骤 2
锅里加入少许油,炒香蒜末。
步骤 3
将切好的咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠加到锅里稍微翻炒一下,倒入开水没过食材,加盖煮十分钟。
步骤 4
煮汤底的时候另外烧水烫菠菜:水开后里加几滴油,撒少许盐,加入菠菜,等水再次开后稍等几秒就可以捞出了。
步骤 5
菠菜盛到餐盘中,淋上煮好的汤底,这道上汤菠菜就完成了。
菠菜烧皮蛋的做法
食材
菠菜(250克)
鸡蛋(2个)
盐(适量)
步骤1、菠菜洗净切段
步骤2、锅中注入清水烧开,下菠菜卤断生
步骤3、然后立马捞出用清水冲洗,可以保持菠菜的翠绿
步骤4、将鸡蛋打散,用平底锅煎成蛋饼
步骤5、将蛋饼切块。
步骤6、锅中放少许油,放入菠菜和鸡蛋皮翻炒,加适量盐,继续翻炒均匀即可出锅。
菠菜烧皮蛋的做法
材料
"蒜头 2~3瓣","皮蛋 1颗","糯米椒 5条","朝天椒 1根","水 适量","米酒 适量","酱油 适量","鸡粉 适量"
做法
step1
1:1.皮蛋先用水烫过切丁2.糯米椒去蒂切小圈3.蒜头切末,朝天椒切细圈
step2
2:1.锅子半边加入少许油先将皮蛋半煎炸2.同锅半边放入糯米椒,不下油,用类似烤的概念烤一下糯米椒
step3
3:糯米椒香味飘出、皮蛋有香酥fu后在下少许油爆香蒜头
step4
4:将锅中食材拌炒后,放入水、米酒、酱油,因不想吃太辣,此时在加入朝天椒,然后视咸度在添加鸡粉调味
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