螺蛳鸭脚做法奶

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主料：螺蛳600g、带皮鸭脚600g、油果12个、酸笋100g

辅料：酱油10g、盐5g、蚝油10g、香叶3片、草果3个、陈皮2片、八角3个、豆瓣酱2大勺、花椒10g、麻椒10g、干辣椒6个、沙姜1大块、紫苏3根、假篓2根、桂皮3片

步骤：

1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟

2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用

3、锅内放入适量的油

4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆

5、翻面，炸至金黄即可捞出

6、捞出放入高压锅内

7、螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净

8、备好所有的香料

9、紫苏，假篓切碎，酸笋切丝

10、锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香

11、加入豆瓣酱翻炒均匀

12、倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻

13、加入酱油蚝油翻炒

14、放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒

15、放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟

16、把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水

17、放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可

螺蛳鸭脚做法奶

材料:螺蛳 鸭脚 葱姜蒜 白糖 啤酒生抽 酱油 耗油 柠檬 酸笋

先把螺蛳剪掉尾巴洗干净，放到锅里焯水，然后捞出来备用，锅里放油姜片蒜米翻炒出香味，下入螺蛳，放盐、酱油和啤酒焖十五分钟，把炸好的鸭脚放进去，还有酸笋，继续焖10分钟，然后放柠檬，耗油白糖调味，翻炒均匀出锅撒上少许葱花。

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