为什么刺身比较奢侈
2023-06-24 分类:百科
TIPS:本文共有 121 个字,阅读大概需要 1 分钟。
因为材料贵,人工更贵,刺身是生吃,对烹饪要求少,对刀功要求高,只是切个鱼腹,就要练5、6年以上,才能达到厚薄均匀,口感舒适的地步,各个部位怎么切都有讲究,从厨房打杂整理开始学,煮个汤都要3年出师,刺身师傅基本要十年以上功夫。所以贵有一定的道理
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因为材料贵,人工更贵,刺身是生吃,对烹饪要求少,对刀功要求高,只是切个鱼腹,就要练5、6年以上,才能达到厚薄均匀,口感舒适的地步,各个部位怎么切都有讲究,从厨房打杂整理开始学,煮个汤都要3年出师,刺身师傅基本要十年以上功夫。所以贵有一定的道理
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