煎牛排牛肉为什么上翘
2023-06-24 分类：百科
TIPS：本文共有 116 个字，阅读大概需要 1 分钟。
煎牛排的牛肉之所以往上翘，是因为牛排受热以后里边的水分跑出。牛排里边的神经系统和经络受到了加热以后，开始弯曲，导致牛排往上翘，这个时候不用慌张，我们只要把牛排反过来继续壳，他里边的水分会继续收缩，牛排的肉质会变得很紧致，所以是正常的
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