河南羊杂汤家常做法

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【用料】：羊杂 500克（半成品）香菜 一小把葱 半根姜 一小块韭菜花 10~15克腐乳 2块芝麻酱 3勺盐 适量蒜 一头辣椒油

步骤：

1、蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳）

2、放入没过蒜末的清水备用

3、葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段

4、取出3勺麻酱

5、逐次滴入少量清水搅拌（滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌）

6、直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可

7、放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀

8、再放入腐乳碾碎

9、拌匀即可

10、锅中加入半锅水

11、大火烧开放入葱段和姜片煮沸

12、加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火

13、盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料

14、放入香菜末

15、倒入一勺蒜汁

16、根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。

河南羊杂汤家常做法

1.超市购得煮好的羊杂（羊心、羊肝、羊肚），切成丁状

2.改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐、料酒煮开（主要是去羊膻味

3.香菜、葱切末备用

4.油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒，加入料酒，炒香后加入水（最好有高汤），煮开后加入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可

河南羊杂汤家常做法

视频内容

1、香菜切末2、锅中放水，加入羊肝，羊肺，羊舌，羊肠，羊肚3、大火煮沸，转中火炖35分钟4、加入盐，鸡粉，胡椒粉，葱花，香菜，适量辣椒油

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