腊肠的晾晒方法
2023-06-24 分类:百科
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1、将灌好的香肠扎分成一段一段的,不然晒不及时干容易坏。
2、分好段的香肠做进一步处理,即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔,一来容易晾晒,二来可控去淌出来的油脂。
3、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的,且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面,以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。
腊肠的晾晒方法
1、将灌好的香肠放在大盆中,在上面覆盖上一层塑料袋,要黑色的,保证香肠不要见到阳光,一天翻一次面,就这样盖上七天,这个时间内要记得翻面。
2、时间到后,将香肠取出来后,在干燥通风的地方挂上三天,然后用钢针扎一扎香肠,再放到有微弱阳光的位置晒上一个星期。
腊肠的晾晒方法
制作好的腊肠,首先进行除去表面湿水。拿到通风良好的地方,能挂的晾杆把腊肠挂上进行晾晒。最好有阳光的地方,但不要暴晒。
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