擀皮酱香饼的做法摆摊商用

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材料

猪肥肉末1斤，蒜5瓣，姜2片，孜然1勺，辣椒油1勺，辣根粉1勺，豆瓣酱3勺，鸡精粉1勺，.蚝油1勺，盐1勺

做法

1、热锅倒油炒生猪肥肉末

2、放蒜姜，孜然，辣椒油，辣根粉，豆瓣酱，鸡精粉，.蚝油，盐搅拌

3、5分钟过后盛出。

面料：

高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.

做法

1、面粉，面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀.

2、面揪剂子每个135---140克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅.在馅的上面在抹一层表面油.

3、在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花

4、饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可.

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