高压锅炖糯米藕需要多长时间

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高压锅炖糯米藕需要20分钟。藕洗净去皮，高压锅容易把藕弄太软，可以适当保留一部分皮。糯米洗净，有时间的话可以用水泡1小时以上，不泡也可。把糯米放入藕孔中，一起放入高压锅，20分钟就可以出锅。

糯米藕是江南地区特色传统名点之一，生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

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