白灼牛腩汤正宗做法

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白灼牛腩汤的正宗做法

1、主料：牛腩500克、白萝卜1根。

2、辅料：姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。

3、萝卜削皮切块。

4、牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。

5、把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。

6、将黄酒加入到牛腩中，拌匀。

7、把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中。

8、煮好后可以放少许盐调味。

9、煮好的清汤牛腩撒上葱粒即可。

白灼牛腩汤正宗做法

材料

"牛腩 300公克"，"酱油 2匙"，"蕃茄酱 1匙"，"冰糖 1匙"，"高汤 1罐"，"辣豆瓣酱 1大匙"，"盐 适量"，"八角 2~3粒"，"葱 数根"，"姜 2~3片"，"蒜头 数瓣"，"洋葱 1粒"

做法

step1

1:热锅，倒入所有配料大火炒，起锅备用

step2

2:牛腩块加所有调味料炒至7分熟

step3

3:小火滚后，盖上锅盖闷煮至软烂，或用电锅煮（我是焖煮一下再放入电锅）

白灼牛腩汤正宗做法

牛腩切方块，与牛骨一起放入高压锅中，注入水后大火烧开，撇去血沫

上盖大伙烧40分钟后该小火再少15分钟，排气后开盖，放入牛肉土豆和胡萝卜，再烧6分钟，再开盖放入牛肉丸烧至浮起，放入生菜和鱼露。装碗后散入香芹

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