姜黄几月份收获

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采收姜黄宜在12月下旬。

此时茎叶逐渐枯萎，块根已经生长充实，即可收获。选择晴天干燥时，将地上叶苗割去，用长锄等工具深挖45～67厘米，一行一行地挖出地下部分，去掉泥土和茎秆，将根茎水洗干净，放入锅内煮或蒸至透心。

经上述处理姜黄根茎及块根挥发油含量未发生明显变化，且经蒸后姜黄更容易干燥，不易发霉变质。蒸后捞起略晾干水分，可上炕烘干。

烘干后在撞笼中撞去粗皮，即得外表深黄色的干姜黄摇撞时喷些清水，同时，撒些姜黄细末，再摇撞，可使姜黄变为金黄色，色泽更鲜艳。

也可将根茎切成0.7厘米厚的薄片，晒干。

姜黄几月份收获

老姜与黄姜，生姜收获有时间在10月中下旬至11月初，在有霜期到来之前收获，因为生姜耐冻害的能力较差。通常的叫法，当年的新姜叫黄姜，姜母子才叫老姜。种植生姜，种植生姜不赔本的说法，那就是指的姜母子还可以收获后继续投放市场，尽量减少姜块的损伤，防止降低耐储存能力。

姜黄几月份收获

当姜黄叶片变黄干枯时即可收获，最佳的收获期为 1~2 月。采收时先将枯萎的茎叶割掉，连同地膜一起清除，按顺序将全株挖起，抖掉泥土，剪去须根，然后把根茎和块根分开进行采收和处理。

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