红烧小香猪怎么做好吃
2023-06-23 分类:百科
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1、材料:小香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。
2、在热油锅里将灯笼椒翻炒一下,再将小香猪肉洗净后切成块放在锅里爆炒,炒到六成熟后放入香芹一起爆炒,然后放入所需的调料即可。
红烧小香猪怎么做好吃
材料:黔香猪五花肉 冰糖一小碗 姜一块
1.先把黔香猪五花肉和姜分别洗净切块,黔香猪五花肉切成方块,姜切成片。
2.锅中加入适量的清水,黔香猪五花肉冷水下锅,倒入适量的料酒。大火煮、撇去浮沫,捞出。
3.在锅中倒入适量的食用油,微微加热一点点,加入冰糖。小火炒出糖色。炒到冰糖全部溶化,开始冒黄色的小泡即可。
4将黔香猪五花肉倒入锅内,快速翻炒。转中火。确保每块五花肉都裹上糖色。加入姜片继续翻炒。
5最后加入适量的酱油,翻炒匀均,倒入热水。放入适量的盐,。大火烧开后转温火炖制一个小时左右,最后收汁装盘。
红烧小香猪怎么做好吃
1、姜切片,葱切长段,猪蹄砍成块
2、锅入小半锅凉水,下入猪蹄,淋入料酒,大火烧开转小火煮5分钟,焯去血水,捞出
3、锅中倒入黄豆,炒至黄豆裂开,盛出
4、锅入油,放入冰糖,烧至融化,颜色变成褐色,下入猪蹄,翻炒片刻,使猪蹄均匀裹上糖色,再放入干辣椒、八角,炒出辣味
5、再放入姜片,淋入生抽、老抽、料酒,放1勺盐,倒入小半锅清水,大火烧开,装入砂煲,倒入黄豆,放入葱段,盖上盖子,中途需要不时翻动,小火煲1个半小时即可食用。
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