宝丰酒是大曲酒吗

2023-06-23　分类：百科

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宝丰酒是大曲酒，宝丰酒中国名酒之一，以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆混合制曲，陶瓷地缸发酵，采用“清蒸二次清”的酿造工艺，经续渣操作，水泥池地窖发酵，甑桶蒸馏，量质摘酒，长贮陈酿，精心勾兑等工序而酿成。宝丰酒清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长的特点，是我国清香型白酒的典型代表。