懒柿子和脆柿子的区别

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懒柿子和脆柿子没有区别，脆柿子就是懒柿子。

醂(音懒)柿子，有些地方也称作漤柿子或脆柿子。每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作醂柿子最佳的时节。 

柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者成熟时已经脱涩，可以直接食用，但都是软柿子。这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子，也就是懒柿子。 方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高。

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