榆林三下锅的正宗做法
2023-06-23 分类：百科
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三下锅的做法
1. 肉切片胡萝卜、白萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的薄片白菜取大片菜叶，切取叶梗部分。
2. 油入锅烧热，肉片、萝卜片、白菜片倒入锅中略炸（约3分钟），捞起沥油。
3. 锅中留油30克，先放入辣椒干、辣油炒香，再加入高汤，然后将沥过的片料倒锅中焖煮10分钟，即可起锅，盛盘供食
榆林三下锅的正宗做法
湖南的做法自然以辣味为主，主料是腊肉、萝卜和豆腐
起油锅，将葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，爆香后加腊肉翻炒
加水煮开后放入萝卜和豆腐
小火烹煮15到20分钟后，加盐和酱油调味即可
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