青鱼为什么在餐桌上看不到

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1、周期长。养殖青鱼一般需要3-5年才能上市，而其它鱼只要3-4个月。

2、成本高风险大。青鱼是肉食鱼类，主要以螺蛳为主，食物不足就会生长慢甚至死亡。

3、价格高，由于青鱼个体巨大，一般家庭根本吃不了，所以购买人不多。

4、肉质一般，青鱼个体大，鱼刺多，肉质紧，不如鲫鱼，黑鱼等鱼类。

青鱼为什么在餐桌上看不到

因为肉质口感不好，养殖周期又太长。

青鱼的养殖周期长。青鱼是四大家鱼中养殖周期最长的，其一般要养到5年以上才能上市。太早上市的话，那对养殖户来说非常的不划算，是根本挣不到多少钱的，因为青鱼在前面几年的时候生长很慢，只能开始大量食“肉”了之后才会开始快速生长。

而养殖时间长，回本又比较慢，需要不断向里面投入资金购买鱼饲料，并且还要花费很多的精力来管理，这样对于养殖成本来说是一个极大的挑战。可以说，养殖周期长、投资高、回本太慢，是越来越多的人不愿意养殖青鱼的一个主要原因。

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