双刃和单刃刀哪种好
2023-06-22 分类：百科
TIPS：本文共有 119 个字，阅读大概需要 1 分钟。
菜刀单刃的好。因为厨刀分类非常多，无需再将单刃刀换成双刃刀。
欧式遵循传统，精确、耐用，为专业厨房的主力，耐久而且易维护。日系刀轻巧， 刃薄、高硬度、极锋利，虽然也有西式厨刀，但是锋利的同时也易崩口，维护有一定难度。目前高端厨刀以西式为主。
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菜刀单刃的好。因为厨刀分类非常多，无需再将单刃刀换成双刃刀。
欧式遵循传统，精确、耐用，为专业厨房的主力，耐久而且易维护。日系刀轻巧， 刃薄、高硬度、极锋利，虽然也有西式厨刀，但是锋利的同时也易崩口，维护有一定难度。目前高端厨刀以西式为主。
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