沙琪玛做出来发硬怎么办
2023-06-22 分类：百科
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沙琪玛太硬最直接的原因就是糖稀熬的太老了。切忌在熬糖稀的时候一定要注意火候，不要熬过了，因为一旦熬过了糖稀会变得特别硬，尤其放凉之后就跟石头一样。
第2个原因就是沙琪玛胚条做的太硬了。切记一定要用鸡蛋和面，炸出来的沙琪玛配条很酥脆
沙琪玛做出来发硬怎么办
制作沙琪玛的面有点硬了还能补救，放入蒸锅蒸一下，或者放到微波炉高火加热40秒就搞定。制作沙琪玛的面有点硬了还能补救，放入蒸锅蒸一下，或者放到微波炉高火加热40秒就搞定亲亲，按刚才的步骤就可以重新变软呢糖浆的问题，制作方法不当引起，面团软硬不当等问题都能引起变硬的
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