过桥米线为什么是粗的

2023-06-21　分类：百科

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米线有粗的、中细的、细的，都是乳白色的，莹润但不剔透。看店家是卖的是什么，粗细只看个人喜好，味道一般没有差别。目前为止还没在云南之外的地方见过真正的米线。其他地方所谓的米线，在云南是叫粉丝。因为加工的方法不同，米线是直接用米压制成的，粉丝是用米粉加工成的，所以粉丝一般比最细的米线还要细，但是吃起来没有米线软。