奶油奶酪乳清分离怎么补救
2023-06-21 分类：百科
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补救方法：先对奶油奶酪乳清分离的奶油进行加热并用勺子对它不停的搅拌。等奶油完全融化成水之后，再把它盛出来放入无水无油的容器里面冷藏八个小时左右，这之后再将它取出来用打蛋器进行搅打的话，它就会像正常的淡奶油一样被打发成固体。
奶油奶酪乳清分离怎么补救
可以加入适量的全脂奶粉搅拌补救，也可以加入适量的奶粉、糖粉不断搅拌打发，或者放在炉子上加热补救，如果程度较高，可能补救的效果不是很理想，可以制作成黄油。
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