蔗糖与浓硝酸反应实验

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浓硝酸与蔗糖反应

固态蔗糖与浓硝酸(HNO3)混合水浴加热的实验。当温度达到约莫60~80摄氏度之间时装有反应物的试管里除了冒出浓硝酸(HNO3)受热分解产生的红棕色气体——二氧化氮(NO2)外，就连作为反应物的溶液也从原本的无色澄清变成了像薄荷宾治般的青绿色！!!这是为什么呢A.蔗糖水解成葡萄糖和果糖后，葡萄糖链状分子中链端的羟基(-OH)和醛基(-CHO)被浓硝酸(HNO3)氧化，生成了葡萄糖二酸 B.因为蔗糖分子中有多个羟基(-OH)，所以具有醇的性质，能与浓硝酸 (HNO3)发生酯化反应，生成硝酸蔗糖酯 C.只是浓硝酸(HNO3)受热分解产生的过量的二氧化氮(NO2)溶于溶液中的缘故

理论上浓硝酸是会与蔗糖反应的，其反应应该较为复杂，青绿色很可能是混合色，就是很多种化合物的颜色的混合。也可能是过量的NO2与生成的一些奇怪的 有机物发生了某种络合或者一些其他的反应产生的产物的颜色

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