为什么血红蛋白是二价铁离子

2023-06-21　分类：百科

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血红素中铁为二价，与氧结合时，其化学价不变，形成氧合血红蛋白。呈鲜红色，与氧解离后带有淡蓝色。血红蛋白中的亚铁离子与蛋白质结合形成配合物，性质较稳定，不易被氧化，但是强氧化剂还是能将其氧化，如亚硝酸，当然，人体内的还原性物质如维生素C、谷胱甘肽等也确保其不被氧化。