胶东鲅鱼的几种做法

鲅鱼(马鲛鱼)，是胶东人特别是威海人经常吃的一种鱼类，尤其是冬天，有各种美味的鲅鱼在等着我们品尝.煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤无所不能。今天跟小伙伴分享一个鲅鱼最好吃的做法，熬出来的鲅鱼酱香浓郁，色泽诱人，吃一口鲜美无比，汤汁浓浓的，也很美味，唯一的缺点就是太费米饭了，儿子一连吃了三碗。 

胶东鲅鱼的几种做法

胶东鲅鱼可以红烧，清炖，鱼丸子，包饺子等。

红烧鲅鱼，把鲅鱼处理干净，斜切成片，用盐，生姜片，料酒，酱油，十三香，醋腌5分钟。然后按常规红烧那可。

鱼丸子，把鲅鱼处理干净，去鱼骨刺，然后把鱼肉剁成泥状，放入佐料，搅拌均匀，并揉丸子下入锅内沸水中，熟透出锅。

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