咸菜缸怎样除盐
2023-06-20 分类:百科
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可将腌菜移于阴凉通风处将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将腌菜入缸。
有白色物质的主要原因:
一是腌菜长时间处于高温条件下
二是腌器不干净为细菌生长创造了条件
三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触,造成野生醭酵母菌的繁殖条件
四是倒缸不及时,腌菜的热量没有排出。
腌制前的蔬菜要处理干净。
只要是避光,不靠近热源就可以了。因为咸菜缸不是常用物品,可以摆放在家里的角落里就可以了。 咸菜缸有底瓮的可以倒置,没有的可以直立,但是有一个原则,就是需要和空气密封。
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