咸菜缸怎样除盐

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可将腌菜移于阴凉通风处将盐水倒出煮沸过滤杀菌，等冷却后，再将腌菜入缸。

有白色物质的主要原因：

一是腌菜长时间处于高温条件下

二是腌器不干净为细菌生长创造了条件

三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触，造成野生醭酵母菌的繁殖条件

四是倒缸不及时，腌菜的热量没有排出。

腌制前的蔬菜要处理干净。

只要是避光，不靠近热源就可以了。因为咸菜缸不是常用物品，可以摆放在家里的角落里就可以了。 咸菜缸有底瓮的可以倒置，没有的可以直立，但是有一个原则，就是需要和空气密封。

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