冰冻特大偏口鱼做法

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材料

冰冻特大偏口鱼1条，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉，姜，蒜各适量

做法

1、冰冻特大偏口鱼解冻后刮去鳞，去掉内脏和腮。

3、在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。

4、锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。

5、锅里加葱姜蒜炒香，喷些料酒，老抽，醋，加水没过鱼身，加一勺糖和适量盐，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。

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