欧洲人吃牛头吗
2023-06-20 分类:百科
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吃
可以肯定地说欧州在中世纪是有耕牛的,牛除了耕田,还被用来食用。
著名作家莎士比亚在《亨利五世》中就称赞英军士兵吃牛肉的豪爽和勇敢,但他们并舍不得吃自己的牛,他们吃的是法国人的牛。
《爱丽丝漫游仙境》说,英国民间菜肴就有用一个小牛头,加上牛尾、牛蹄和香料等做成“假鱼甲汤”。
中世纪欧州人的饮食悲摧程度不用说了,但让牛肉上餐桌还是要归功于中世纪欧州人身上,贵族和骑士们认为吃牛肉可以让男人和战士们更加勇猛,牛排和风干牛肉就是男人们的专品。
特别是牛排,只能由男厨师制作,妇女只能端上桌子,不得制作。风干牛肉生产也是比较多的,因为可以长时间保存,更适合战士们出征携带食用。
中世纪欧州贵族拥有对农民的生杀大权,对于农民的耕牛及自己的耕牛他们可以为所欲为,美食耕牛是再所难免了。
随便提一下,同时期的中国是不允许随意宰杀耕牛的。
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