全脂和脱脂的大豆区别

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意思不一

脱脂大豆：是大豆经清洗、浸出、去除豆油后得到的富含蛋白质的产品。

全脂黄豆：是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

2、蛋白含量不一

脱脂大豆：所含蛋白含45%左右。

全脂黄豆：所含蛋白质含量约为40%左右。

3、含量不一

脱脂大豆：不含脂肪。

全脂黄豆：含有大豆脂肪，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸。

4、氧化不一

脱脂大豆：氧化程度比黄豆低。

全脂黄豆：氧化程度比脱脂大豆高。

5、用途不一

脱脂大豆：用来制作优质蛋白粉主要原料，还可用于奶制品、饮料和保健品。

全脂黄豆：用来做各种豆制品、 酿造酱油和提取蛋白质。

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