闽南花生汤的做法
TIPS:本文共有 744 个字,阅读大概需要 2 分钟。
1.先烧开一壶热水,倒入盛有花生仁的碗中,浸泡约15分钟
2.15分钟后花生衣起皱,脱去花生衣
3.用刀背拍两下花生仁,使煮出来的汤更加嫩白,可口
4.将拍好的花生仁放入煲汤锅中,倒入凉水浸泡一晚上
5.早上起来,花生汤变成奶白色,给锅中蓄足水,大火烧开,温火慢炖1个小时以上,放入冰糖,烧至花生酥烂,盛入碗中即可
闽南花生汤的做法
第一步:碗中倒入250克花生米,倒入适量的开水没过花生米,倒入3克食用碱搅拌均匀,再浸泡一个小时。放食用碱是为了让花生米更容易剥皮,同时使它更易煮烂。
第二步:浸泡好后抓起花生米,用两手搓一搓,花生皮就很容易脱落了。
第三步:把剥好的花生米放入碗里,再用清水冲洗两遍。
第四步:然后把四分之一的花生仁倒入料理机里,倒入一碗清水,盖上盖子把它打成花生浆,多打一会儿,把它打成细腻的花生浆。
第五步:然后把四分之三的花生仁倒入电压力锅里,也可以放汤锅或者砂锅里煮,放汤锅煮的时间要长一些。
第六步:再倒入打好的花生浆,把渣渣一起倒进去,如果不喜欢花生渣的可以过滤掉,再倒入适量的清水,花生与水的比例是1:5。
第七步:盖上盖子按煲汤键即可,我的煲汤键大概压30分钟,煮好后放电压力锅里再焖30分钟,这样花生仁就很软糯了。
第八步:煮好的花生汤盛碗里,倒入适量的白糖搅拌均匀即可享受美食了。
闽南花生汤的做法
步骤 1
space
花生大概500克放水里煮沸,捞出来手动脱皮。
步骤 2
脱皮后的花生留一小碗用榨汁机打碎,其余的加水放高压锅里压,时间要长一点,花生不容易软,需要压久一点,我大概压了快一个小时。
步骤 3
space
把打磨好的花生汁过滤到煮好的花生汤里,加入适量冰糖,再次煮开,这样煮出来的花生汤就会奶白奶白。最后在碗里打入鸡蛋,搅拌完成后倒入煮沸的花生汤。 一碗美味得花生汤就做好了。
如果觉得《闽南花生汤的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!