炖杂鱼的做法
2023-06-19 分类:百科
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一、辅料:油适量、盐适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香菜适量、白糖适量、醋适量、大酱适量。
二、制作过程:
1、鱼去除内脏,洗净,控水
2、葱姜蒜切好,备好花椒粒、大料,适量的大酱
3、热油锅,放入鱼,煎至两面金黄
4、放入葱姜蒜、大料和花椒炒香
5、倒入适量料酒、酱油
6、放入白糖
7、倒入适量醋
8、倒入适量大酱
9、加入适量清水,盖盖焖15分左右
10、待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可。
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