炖牛肉用白豆蔻和白芷最好吗
2023-06-18 分类:百科
炖牛肉用白芷最好
材料:
牛肉:2000克
鲜姜片:6片
八角:2颗
白芷:4片
桂皮:2小块
香叶:4片
花椒:10粒
盐:适量
红烧酱油:适量
步骤:
1、牛肉清洗干净,切成2、3厘米的大块,入凉水锅,可以将内部的血水逼出来,煮开后撇去浮沫
2、做个香料包:姜片6片、白芷4片、花椒10粒、八角2个、香叶4片、桂皮1块,放进纱布包,扎紧
3、待浮沫撇得差不多时,加入香料包,盖盖,小火慢慢焖炖。
4、待汤去掉一半时,可加入适量盐,倒入红烧酱油,并翻拌均匀
5、待汤汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅
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