鳗鱼粥的做法 鳗鱼粥怎么做
2023-06-18 分类:百科
TIPS:本文共有 554 个字,阅读大概需要 2 分钟。
1. 准备食材:
主料:
血鳗鱼500克,排骨一根,大米适量。
辅料:
姜一小块,葱花少许,盐适量。
2. 将鲜活的血鳗鱼用清水冲洗几遍(也可以用微烫的温水进行清洗),备用。起锅,锅热倒进少许油,油热,爆香姜片,然后放进鲜活的血鳗鱼,稍微炒一下就可以,然后再去血鳗鱼的内脏,这样就可以最大层度的保留它的营养价值了。
3. 将大米淘洗两遍,倒进电压锅,同时加进焯过水的排骨,煎过的血鳗鱼,最后加进适量的清水,按“煮粥”档,大约40分钟。
4. 煮好后,排气,开盖,加进适量盐鸡精,撒上葱花即可
鳗鱼粥的做法,鳗鱼粥怎么做
主料:粳米150克,河鳗500克
调料:小葱10克,姜3克,料酒8克,盐2克,味精2克
做法: 
1.将鳗鱼切断颈骨,放净鳗血,用热水略烫
2.抹去鱼体黏液,剖开去内脏,斩去尾鳍,冲洗干净
3.葱姜洗净分别切成段、片备用
4.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分
5.取锅加入冷水、鳗鱼,加入葱段、姜片、料酒煮至鳗鱼熟烂
6.捞出鳗鱼,拆肉去骨放入碗内
7.鱼汤拣去葱段、姜片待用
8.另取一锅加入适量冷水,烧沸后加入粳米、鱼汤,煮至粥将成时加入鱼肉、用盐、味精,调味候沸即可。
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准备材料。
2.鳗鱼清洗干净,切断备用
3.粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝
4.大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。
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