山西刀削面肉酱做法

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1.先放适当油，油热放八角，等八角出味后，放葱姜蒜炒出香味，放肉馅，把肉馅翻炒变了颜色，加少许料酒，搁点酱油，翻炒几下，放少许的盐和味精，翻炒出锅备用

2.先把西红柿煮一下，皮能撕掉就行，把西红柿切不切都行，放入碗中备用

3.，锅加热，放适量油，搁点葱花蒜末炒香，放入备用的西红柿翻炒数下，再放入炒熟的肉馅，翻炒一下，使二者充分融合，尝尝甜咸，依口味再适当放（盐味精）调味然锅即可

山西刀削面肉酱做法

把肉切成小丁，锅里倒油，热油把肉丁放入爆炒，炒至发黄，倒入酱油，生抽，然后倒入开水，小火煮，九成熟就把面酱倒入锅里，小火，不停搅拌。关火。ok

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