生土豆泥怎么做好吃
2023-06-17 分类:百科
1、首先准备两个黄心土豆,把土豆外皮削掉以后,将土豆清洗干净,再将土豆切成厚片状,装入碟中备用。在准备土豆时,一定要准备黄心土豆,黄心土豆淀粉含量特别高,土豆泥做出来会更好吃。
接着要把准备好的土豆片,放入蒸锅当中,用大火对土豆片进行蒸制20分钟,让土豆被完全蒸熟。等土豆被蒸制到,用筷子能轻松将其戳透时,就可以把蒸好的土豆,从蒸锅当中取出晾凉待用。
2、晾凉以后的土豆,我们要往土豆中加入小半勺的食盐,以及适量的牛奶。然后用勺子对土豆进行碾压,把土豆碾压成土豆泥。往土豆中加入牛奶的时候,需要根据土豆的粘稠度,去进行添加,粘度越高的土豆,可以往里面多加入一些牛奶。
碾压大概15分钟,直到土豆被碾压成,细腻无大颗粒状时的状态就可以了。如果你时间比较丰富的话,可以多碾压上一小会,让土豆被完全充分碾碎。接着要准备一个小碗,小碗中铺上一层保鲜膜,再把准备好的土豆泥倒进碗中。
3、土豆泥装入小碗中以后,要用铲子按压紧实,并把表面抹平。然后准备一个盘子,把土豆泥倒扣出来,这样一个土豆泥胚就做好了。接着准备一个小碗,小碗中加入一勺黑胡椒粉,两勺生抽,两勺清水,一勺淀粉搅拌均匀,做成料汁。
最后起锅,将锅加热以后,把准备好的料汁倒进锅中边,开小火把它煮开,把料汁煮至粘稠。熬好的料汁,将其淋到土豆里泥的表面,色、香、味俱全的土豆泥就做好了,自己动手做的土豆泥,和外面吃的土豆泥,味道绝对不一样,会更好吃哦。
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