山东泰安十大名菜
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泰安的美食有很多,有代表性的有以下几种:
1煎饼
玉米、小米、大豆、高粱等五谷杂粮为原料,碾磨成糊状,摊烙在鏊子上边刮边烙而成。成型后的煎饼薄如蝉翼,吃起来略带一点酸味,酥脆可口,是久富盛名的泰安传统食品。泰安的煎饼在古代的时候可是宫廷的贡品,它的历史悠久。走在泰安的街头能看到很多煎饼的小摊,在你爬山的途中也能见到泰安煎饼的身影,它方便携带,味道鲜美,是你爬山的好伴侣!
2、干炸赤鳞鱼
赤鳞鱼产自泰山深潭之中,曾是清代贡品。也是我国五大贡鱼之一,属鱼中上品。干炸赤鳞鱼是泰安的一道传统名菜,烹饪常以的清汆、干炸为主。将赤鳞鱼做成菜肴,鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳。因其肉质细嫩、鲜香不腻,而深受中外食客的喜爱。
3、泰山三美
泰安有三美,“白菜、豆腐、水”。泰山上清冽甘淳的泉水,配上味道鲜美、营养丰富的白菜和浆细水多、质嫩不流的豆腐。三者一并相融,慢熬细炖,成就了经典的泰山三美。
山东泰安十大名菜
泰安十大名菜 如下,供参考:
1、泰山赤磷鱼
肉质细嫩、味道鲜美、香而不腥、营养丰富
2、泰安豆腐
“三美豆腐”一直流传至今,驰名中外。
3、拔丝山药
东平县民间著名蔬类菜肴,仅次于鸡、鱼、肉的大件
4、红烧甲鱼
特点:色泽红亮,鲜香味浓。
5、大安山全鱼宴
风味独特。
6、东平湖菱角
味道鲜美,营养丰富。
7 、清蒸湖蟹
清蒸湖蟹,为东平县传统之佳肴。
8 、凉拌柳芽
特点:青绿鲜嫩,味美爽口
9、 踏雪寻梅
特点:融诗、书、画、意于一体,味道咸鲜,软嫩可口。
10 、红烧鲤鱼
特点:色泽红润,肉嫩味纯。鱼体呈红酱色,肉奶白,鲜嫩,进口略咸,收口鲜香,卤汁浓重
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