双淀粉磷酸酯是皂基吗

TIPS：本文共有 413 个字，阅读大概需要 1 分钟。

不是，双淀粉磷酸酯是一种化学物质，加热时会分解出刺鼻的烟雾。磷酸酯双淀粉属于人工合成的添加剂。

磷酸酯双淀粉由淀粉与各种无机磷酸盐或有机含磷试剂反应制得。不同的工艺条件，可制成不同取代的淀粉磷酸酯。

经磷酸酯化的淀粉在外形上类似天然淀粉，但有良好的冷水分散性，糊化温度50～60℃，其糊液的透明性、稳定性较淀粉有明显提高，阴离子性明显增加。4%糊液pH值为6，25℃时黏度值为0.05Pa·S。不同取代度的磷酸酯淀粉其性能也不同。

中文名

双淀粉磷酸酯

外文名

DISTARCH PHOSPHATE

CAS No

55963-33-2

双淀粉磷酸酯是皂基吗

双淀粉磷酸酯是一种化学物质，具有一定毒性，加热时会分解出刺鼻的烟雾等，白色粉末状，糊化温度较高而湿润度较低，中文别名有磷酸酯双淀粉二淀粉磷酸酯淀粉磷酸双酯磷酸酯双淀粉的强度、黏附力、硬度等性能差时，对制备的面粉等产品口感、性能影响很大，因而制备出最佳的磷酸酯双淀粉在面粉领域具有重要的意义

如果觉得《双淀粉磷酸酯是皂基吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！