炒红菜苔要出水吗
2023-06-17 分类:百科
TIPS:本文共有 288 个字,阅读大概需要 1 分钟。
建议焯水。
红菜苔本身含有一定的苦味成分,直接炒的话吃起来可能会比较苦,所以一般在炒之前建议可以先将其放在开水里面焯一会儿。
这样不仅可以去除大部分的苦味成分,而且也能使红菜苔保持色泽,炒出来的红菜苔也会要更加好看一些,但焯水时间不宜太长,一般建议焯30秒左右就可以了,不然就有可能会导致营养成分的流失
炒红菜苔要出水吗
需要
红菜苔炒之前可以先放在开水里面焯一下水。焯水第一个可以使红菜苔的表皮软化,等到焯完水将其捞出,将表皮上面比较老的一部分摘除,然后再炒制的话会比较爽口一些。另外焯过水的红菜苔颜色会更加红润,这样烹制出来的菜肴看上去会更加的好看。所以在炒红菜苔之前可以焯一下水。
如果觉得《炒红菜苔要出水吗》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容