高原水能烧到100度吗
2023-06-17 分类:百科
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高原水是不能烧到100度水就会沸腾,这是因高原气压低的原因造诚的,一般情况下海拔越高,水烧开时温度就越低,达到70度或80度时水就开了。由于开水温度达不到100度,所以会造成一些细菌不能被杀死,同样对人体会造或一定程度的危害。
高原水能烧到100度吗
跟大气压有关。高山上,气压比较低,在标准大气压之下,所以给水加热时还没到100摄氏度,水便就沸腾了。
这也就是为什么我们明明看到水已经冒着蒸汽沸腾了,却不烫手,有的仅仅是温的。
海拔越高,气压越低,沸点越低。大约每升高1千米,沸点会往下降3度。所以,在青藏高原,水的沸点还不到90度。这样的开水是不能杀死细菌的,更别说把饭菜做熟。这也解释了为什么鸡蛋在高山上煮不熟的原因。
水还没有100度就沸腾了,当时的水温并不能把鸡蛋煮熟。
所以,无论给水加热多长时间,即使把锅里的水蒸发没了,鸡蛋还是煮不熟的,因为水沸腾后,温度便不会再升高。
高原水能烧到100度吗
用普通锅烧不能,用在高原地区,由于海拔过高,大气压远远低于标准大气压值,所以水会在远低于100℃的温度时就达到沸腾状态。这种情况下的水,虽然看起来沸腾不止,然而其温度远远不够100℃,因此并不能算是我们日常所说的开水。
那么,在高原地区就不能喝到开水了吗当然不是,只要用高压锅来烧就可以了,因为高压锅内的气压是模拟平原大气压状态的。
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