福清礼饼油饼配方

油皮：面粉250克、水100克、油55克、糖30克、盐2⃣️克。

油酥：低面粉75克、油35克馅： 豆沙100克

我.制作油皮250克面粉加入2克盐、把30克糖倒入100克温水中化开加入面中搅拌成絮状加入55克油揉成面团上盖醒面15分钟

2、低筋面粉75克加入35克猪油（其它食用也可以）制作成油酥醒10分钟

3、把油皮分成14个30左右的剂子，把油酥豆沙馅也分成14个相同丸子备用

4、取油皮剂子擀平放入油酥丸子抹平圈起擀平再圈起全部完成盖上保鲜膜再醒10分钟，最后取剂子擀成圆状放入豆沙丸子封口擀薄全部完成，下油锅中小炸至脆皮出锅即可。最后下锅炸前要筷子或牙签在中间刺小孔（防止炸时膨胀爆裂）

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