清炖牛头肉汤的配方

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配方

牛头肉 (适量)

胡萝卜 (适量)

盐 适量

鸡精 适量

白醋 适量

葱姜 适量

1/选择新鲜的牛肉，最好是带筋的部分，炖出口感好。

2/牛肉清洗干净后，再切成薄片。

3/牛油洗净后切成小块，放在锅里炼成油。

4/牛肉和炼好的油一起放入电压力锅中，加入大葱、姜片、炼好的牛油。

5/加入适量的清水，没过牛肉，再加入炼好的牛油、少许白醋和几块胡萝卜，加盖密封按下牛羊肉键。

6/待电压力锅的浮子自然下落后，捞出大葱和姜片，打去浮头的血沫。

7/调入适量的盐和鸡精，就可以出锅。

8、美味又好吃的清炖牛头肉汤的配方完成开吃了。

清炖牛头肉汤的配方

配方：牛肉、葱姜、清水、料酒、盐

1、牛肉切块，放在水中浸泡，泡1个小时以后，我们将其清洗干净，接着放入锅中。往锅里加上清水，加上葱姜和料酒，来进行焯水。

2、焯水后去除血末，然后捞出来，用温热的水冲洗干净，然后放在一旁备用。准备一口砂锅，往砂锅中倒入清水，然后加上葱段和姜片，接下来再把牛肉倒进去，开大火先把水烧开。

3、等烧开之后，我们再用小火来炖，炖的时间越长越好，我炖了一个半小时。炖到时间之后，掀开锅盖一看，颜色还是很鲜亮的，看上去特别有食欲。最后我们往其中倒上适量的盐，来调一下味，搅拌均匀之后就可以关火了，盛出来开喝

清炖牛头肉汤的配方

材料 牛头1个，葱200g，蒜4头，生姜100g，盐2大勺 做法 (1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。 (2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。 (3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。 (4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。 (5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。 (6)放上醋酱油或芥茉醋酱

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